Hiểu Biết Cơ Bản Về Hữu Cơ

Hầu hết kỹ thuật trồng của nông dân trồng hữu cơ đều học hỏi từ những kỹ thuật từ nền nông nghiệp truyền thống từ xưa rất bền vững nên giữ gìn bảo tồn rất tốt các nguồi tài nguyên đất và nước. Những người trồng hữu cơ thường sử dụng các qui luật của tự nhiên, các yếu tố trong tự nhiên tồn tại sẵn có trong môi trường để tiến hành canh tác. Nên, sản phẩm tạo ra rất thân thiện với môi trường.

Để làm vậy, người nông dân trồng hữu cơ hiện nay kết hợp các kinh nghiệm của cha ông ngày xưa và kiến thức khoa học hiện đại để giữ sự cân bằng sức khỏe giữa đất đai, hệ thống nước, không khí và nhiều yếu tố khác của hệ sinh thái địa phương thông qua đó tạo ra sản phẩm nông nghiệp phục vụ đời sống. Tuy năng suất sẽ không cao, nhưng rất an toàn, bổ dưỡng và bền vững.

Những chuyên gia về trồng rau hữu cơ kết hợp một vài kỹ thuật trồng trọt nhằm mục đích đạt các lợi ích không chỉ riêng cho nông trại và sản phẩm của họ mà còn phục vụ cải tạo các vùng lân cận. Thêm nữa, những người nông dân làm hữu cơ thực thụ rất coi trọng sự hài hòa của thiên nhiên và xem sâu bọ và cỏ dại như là những thực thể có thể tồn tại chung với cây trồng và tìm cách để chúng sống chung nhưng vô hại thay vì phải triệt tiêu và nhổ bỏ hoàn toàn. Về cơ bản, kỹ thuật trồng hữu cơ đối diện với 4 vấn đề cơ bản: 1) Làm thế nào để bảo tồn cấu trúc và sự phì nhiêu của đất để bảo vệ sức khỏe của mùa màng. 2) Là làm thế nào để kiểm soát sâu bệnh và cỏ dại; 3) Là làm thế nào để bảo tồn các nguồn tài nguyên nước, không khí v.v. ;4) Là làm thế nào để làm tốt còn phục vụ cho các sản phẩm thịt gia cầm , gia súc vì sản phẩm trồng trọt cũng nằm trong chuỗi thức ăn của chúng. Một trong số đó gồm các kỹ thuật : ủ phân, tạo ra các loại phân bón thân thiện, luân canh, che phủ, kiểm soát hài hòa sâu bệnh và cỏ dại, và sử dũng các loại thảo mộc, vi sinh, phân bón hữu cơ. Nói chung, gồm các kỹ thuật cơ bản sau:

Luân Canh (Crop Rotation)

Luân Canh (Crops Rotations)

Việc canh tác một loại cây trồng từ năm này sang năm khác sẽ làm giảm đáng kể độ phì nhiêu của đất và có thể làm bùng phát sâu bệnh và cỏ dại. Người trồng hữu cơ thường xuyên luân canh trên một diện tích canh tác. Việc luân canh cho phép chúng ta sử dụng sản phầm phế thải từ vụ này phục vụ cho vụ sau, thêm nữa việc luân canh còn giúp cho các sinh vật tự nhiên phát triển tốt hơn.

Phân Bón Hữu Cơ (Organic Fertilizers)

Phân bón hữu cơ là chất dinh dưỡng bổ sung xuất phát từ thiên nhiên hay được sản xuất dự trên qui trình sử dụng nguyên liệu tự nhiên hoàn toàn không có các thành phần tổng hợp nhân tạo. Nguyên liệu chính của phân bón hữu cơ là động vật hay từ thực vật, hoặc kết hợp giữa hai thứ. Phân hữu cơ bao gồm phân động vật , phân ủ, than bùn, chất thải sinh học, trùn quế, rong biển, tảo biển và phân chim. Về cơ bản, bất cứ vật liệu là xuất phát từ tự nhiên và sự phân hủy động thực vật đều có thể xem là phân hữu cơ. 

Phân Xanh (Green Mature)

Là cách thức dùng cây trồng vùi vào đất trong khi vẫn còn xanh để cải thiện cấu trúc và độ phì của đất. Đây là cách thức mô phỏng quá hiệu ứng quá trình tổng hợp phân bón của tự nhiên với giá thành rẻ và không làm ảnh hưởng tới môi trường. Việc trồng cây và làm phân xanh cũng tăng cường khả năng giữ nước của đất tránh sói mòn và phát triển của cỏ dại.

Ủ Phân (Composting)

Vấn đề phân ủ là một  quá trình xử lý bao gồm sự phân hủy tự nhiên của xác bả động thực vật để tạo ra sản phẩm phân bổ sung cho đất. Làm từ lá cây, vỏ trái cây, phân động vật, việc ủ phân được thực hiện rất dễ dàng để bổ sung cho đất, đồng thời có thể giúp hạn chế sâu bệnh.

Kiểm Soát Cỏ Dại (Organic Weed Control)

Đối với những người trồng hữu cơ, cỏ dại là một phần của hệ sinh thái nông trại và nên được quản lý hợp lý. Điều này có nghĩ là , mực tiêu không phải nhổ bỏ hoàn toàn mà phải kiềm chế sự phát triển bằng các phương pháp hài hòa với tự nhiên. Có thể kể đến các phương pháp như: luân canh, cuốc cỏ, phủ bề mặt đất, sử dụng cây trồn che phủ.....

Tóm lại để trồng hữu cơ chúng ta nên lấy nguyên tắc hài hòa cũng môi trường sống, không dùng các chất tổng hợp hóa học, sử dụng các phương pháp : Luân Canh, Dùng Phân Xanh, Ủ Phân, và kiểm soát cỏ dại để phát triển mùa màng song song với việc bảo vệ cấu trúc, độ  phì nhiêu của đất và hệ sinh thái xung quanh.